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Rezept für Beerentorte
Rezept
 
Portionen: 12
Dauer: 30 Minuten
Kategorie: Kuchen, Torte, Kekse, ...
Eigenschaften: süß, kalt
 
Zutaten
 
Weizenmehl (glatt) - 80 g
Blattgelatine / Gelatineblätter - 5 Stk.
Vanillezucker / Vanillinzucker - 1 Pkg.
Staubzucker / Puderzucker - 80 g
Schlagobers / Rahm / Schlagsahne - 250 ml
Feinkristallzucker - 120 g
Natur-Joghurt / Naturjoghurt - 250 ml
Zitronensaft - 2 Esslöffel
Rohe Hühnereier - mittel - 4 Stk.
Gold Rum - 2 Esslöffel
Beeren - 3 handvoll
Gelee / Tortengelee - 1 Pkg.
 
Zubereitung
 
Biskuitteig: Dotter und Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Mehl und steif geschlagenen Schnee unterheben. Teig in eine gefettete Tortenform geben und backen - Backtemperatur: 180 Grad, Backzeit: ca.
20 Minuten.

Joghurt-Creme: Für die Creme Joghurt, Staubzucker, Rum, Saft (Wie funktioniert ein Entsafter?) von einer halben Zitrone und Vanillezucker verrühren. 5 Blatt Gelatine (Wie vermeide ich Gelatinefäden?) in kaltem Wasser einweichen, gut ausdrücken und in etwa 6 EL heißem Wasser auflösen, überkühlen lassen und schnell unter die Creme rühren. Zuletzt das geschlagene Schlagobers dazugeben. Die Creme kurz in den Kühlschrank geben.

Die Biskuittorte halbieren und mit der Joghurtcreme füllen. Etwas Creme auch obenauf streichen, mit Beeren (oder anderen Obstsorten) belegen und mit Tortengelee übergießen.
 
Eingetragen: 29.05.2011 - Aktualisiert: 11.06.2011  


Forumsdiskussion zu diesem Rezept
astrid_h - 30.5.2011 um 15:45:
Sieht sehr lecker aus! Ich glaub der Kuchen wirds für die Gartenparty meines Vaters werden :)

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