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Kochbuch-Verlosung auf Koch-Idee.at
 
Rezept für Nudelpfanne
Rezept
 
Portionen: 2
Dauer: 20 Minuten
Kategorie: Hauptspeise
Eigenschaften: würzig / pikant, sauer, warm
 
Zutaten
 
• Zwiebeln
Schinken - 5 Scheibe(n)
Crème fraiche / Crème fraîche / Creme fraiche - 2 EL (Esslöffel)
Nudeln / Pasta - 125 g
• Knoblauchpulver
• Tabasco
• Oregano
Maiskörner - ½ Dose(n)
Salami - 5 Scheibe(n)
Tomatenmark - 1 EL (Esslöffel)
Gemüsesuppe / Gemüsebouillon / Gemüsebrühe / Gemüsefond - 500 ml
Tomaten / Paradeiser - 2 Stk.
• Frischer Basilikum / Basilikumblätter
• Gemahlener Koriander (Samen)
 
Zubereitung
 
Zwiebel klein würfeln, Schinken und Salami in Streifen schneiden. Alles in der Pfanne mit etwas Öl anbraten.
Tomaten klein schneiden und dazu geben.
Nudeln, Brühe und Mais (Mais - ein gesunder Sattmacher) zugeben.
Mit den angegebenen Gewürzen würzen und zum kochen bringen und auf mittlerer Stufe mit geschlossenem Deckel köcheln lassen.
Nach 5 Min. Cremé Fraîche und Tomatenmark einrühren und 5 Minuten mit geschlossenem Deckel köcheln lassen.
Sollte die Sauce zu sehr einkochen, einfach mit etwas Milch/Brühe oder Wasser verlängern und noch einmal mit den Gewürzen nach Geschmack abschmecken.
:-)
 
Eingetragen: 17.04.2006 - Aktualisiert: 26.12.2009  


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