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Rezept für Erbsensuppe
Rezept
 
Portionen: 4
Dauer: 45 Minuten
Kategorie: Suppe, Suppeneinlage,...
Eigenschaften: warm
 
Zutaten
 
Erbsen - 20 Dekagramm
Zuckerschoten - 20 Dekagramm
Schlagobers / Rahm / Schlagsahne - 200 ml
Gemüsesuppe / Gemüsebouillon / Gemüsebrühe / Gemüsefond - 400 ml
• Salz
• Weißer Pfeffer
 
Zubereitung
 

• 20 dag Erbsen, tiefkühl
• 20 dag Zuckerschoten
• 200 ml Schlagobers
• 400 ml Gemüsesuppe
• Salz, Pfeffer

Erbsen und Schoten in der Gemüsesuppe weich kochen. Mit Schlagobers aufgießen, fein pürieren und durch ein Sieb streichen.

Bei Bedarf noch mit etwas Gemüsesuppe aufgießen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und Croutons servieren.
 
Eingetragen: 17.06.2011  


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