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Rezept für Ribisel-Grießtorte
Rezept
 
Portionen: 1
Dauer: 120 Minuten
Kategorie: Kuchen, Torte, Kekse, ...
Eigenschaften: kalt, süß, sauer
 
Zutaten
 
Vollmilch - ½ Liter
Grieß - 125 g
Rohe Hühnereier - mittel - 3 Stk.
Butter - 75 g
Gemahlene Haselnüsse - 75 g
Staubzucker / Puderzucker - 150 g
Vanillezucker / Vanillinzucker - 1 Pkg.
Zitronen - 1 Stk.
Johannisbeeren - 250 g
 
Zubereitung
 

• 0,5 l Milch
• 125 g Grieß
• 3 Eier
• 75 g Butter
• 75 g Haselnnüsse, fein gerieben oder andere Nüsse
• 150 g Staubzucker
• 1 Pkg. Vanillezucker
• 1 Zitrone
• 250 g rote Ribiseln

• Butter und Grieß für die Form
• Mehl, griffig für die Ribiseln
• Kakao-Staubzuckergemisch zum Bestreuen

Milch aufkochen, Grieß einrieseln lassen. Vom Herd nehmen, aufquellen und auskühlen lassen.

Die Tortenform mit Butter (Wissenswertes über Butter) ausstreichen und mit Grieß bestreuen.

Ribiseln waschen, abtropfen lassen und Beeren mit einer Gabel von den Stielen streichen und in etwas Mehl wälzen.

Butter und Zucker schaumig schlagen. Nach und nach Dotter und abgeriebene Zitronenschale dazugeben. Nüsse und Grieß unterrühren.

Eiklar mit einer Prise Salz zu steifen Schnee schlagen und vorsichtig unterheben.

Im vorgeheizten Backrohr bei 160° Umluft ca. 50 Minuten backen. In der Form auskühlen lassen.

Vor dem Servieren mit Kakao-Staubzucker bestreuen.
 
Eingetragen: 22.06.2011  


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