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Rezept für Kohlrabi-Schinken-Auflauf
Rezept
 
Portionen: 4
Dauer: 90 Minuten
Kategorie: Hauptspeise
Eigenschaften: warm
 
Zutaten
 
Kohlrabi - 500 g
• Salz
Gekochter Schinken / Kochschinken - 200 g
Schinkenwürfel - 100 g
Rohe Hühnereier - mittel - 3 Stk.
Vollmilch - 125 ml
Sauerrahm / saure Sahne - 250 g
• Muskartnuss / Muskartnuß / Muskatnuß / Muskatnuss
• Schwarzer Pfeffer
Bergkäse - 100 g
 
Zubereitung
 
• 500 g Kohlrabi
• Salz
• 200 g Schinken
• 100 g Schinkenspeckwürfel
• Butter und Semmelbrösel für die Form
• 3 Eier
• 125 ml Milch
• 250 g Sauerrahm
• Muskatnuss
• Pfeffer
• 100 g geriebener Käse

Kohlrabi schälen, halbieren oder vierteln je nach Größe, in ca. ½ cm dicke Scheiben schneiden.

In reichlich Salzwasser bissfest garen. Abseihen und kalt abschrecken.

Schinken kleinwürfelig schneiden.
Eier, Rahm Schinken, und Schinkenspeckwürfel, Milch (Wissenswertes über Milch) und geriebener Muskatnuss (Muskatnuss) verrühren, salzen, pfeffern.

Auflaufform mit Butter (Wissenswertes über Butter) ausstreichen und mit Brösel ausstreuen.
Kohlrabischeiben hineinschlichten.

Mit der Schinkenmasse übergießen, mit geriebenen Käse bestreuen und im vorgeheizten Rohr bei 170°Umluft 30-40 min überbacken.



 
Eingetragen: 29.06.2011  


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