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Rezept für Marillentorte mit Mohnhütchen
Rezept
 
Portionen: 1
Dauer: 90 Minuten
Kategorie: Kuchen, Torte, Kekse, ...
Eigenschaften: kalt, süß
 
Zutaten
 
Magertopfen / Magerquark - 250 g
Sonnenblumenöl - 62.5 ml
Staubzucker / Puderzucker - 100 g
Vanillezucker / Vanillinzucker - 2 Pkg.
Backpulver - ½ Pkg.
Marillen / Aprikosen - 500 g
Rohe Hühnereier - mittel - 1 Stk.
Vollmilch - 62.5 ml
Weizenmehl (griffig) - 250 g
Eigelb / Eidotter - 2 Stk.
Eiweiß / Eiklar - 2 Stk.
Magerjoghurt - ¼ Liter
• Aprikosenkonfitüre / Marillenkonfitüre / Marillenmarmelade
gemahlener Mohn - 25 g
Salz - 1 Prise(n)
 
Zubereitung
 

• 0,5 kg Marillen,

• Topfen-Öl-Teig:
• 250 g Magertopfen
• 1 Ei
• 1/16 l Sonnenblumenöl (62,5 ml)
• 1/16 l Milch (Wissenswertes über Milch) (62,5 ml)
• 50 g Staubzucker
• 1 Pkg. Vanillezucker
• 250 g Mehl, griffig
• ½ Pkg. Backpulver

• Mohnhaube:
• 25 g Mohn
• 2 Dotter
• 2 Eiklar
• 50 g Staubzucker
• 1 Pkg. Vanillezucker
• ¼ l Magerjoghurt
• 1 Prise Salz

• Etwas erhitzte Marillenmarmelade zum Bestreichen der Marillenhälften.


Marillen blanchieren, entkernen und halbieren.

Topfen-Öl-Teig:
Topfen, Ei, Milch, Öl, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Mehl mit Backpulver versieben und verkneten.

Mohn-Haube:
Eiklar mit einer Prise Salz steif aufschlagen.
Dotter, Staubzucker, und Vanillezucker schaumig schlagen.
Joghurt und Mohn einrühren und vorsichtig den Schnee unterziehen.

Teig in befette und bemehlte Tortenform füllen, glattstreichen, Mohn-Masse darauf verteilen und mit den Marillenhälften belegen.

Bei 160° Umluft ca. 45 Minuten backen.
 
Eingetragen: 21.07.2011  


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