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Rezept für Kokos-Schnitten
Rezept
 
Portionen: 25
Dauer: 60 Minuten
Kategorie: Kuchen, Torte, Kekse, ...
Eigenschaften: süß
 
Zutaten
 
Backpulver - 1 Pkg.
Eigelb / Eidotter - 4 Stk.
Kokosflocken / Kokosraspeln / Kokosette - 20 Dekagramm
• Schokoglasur / Schokoladeglasur / Schokoladefettglasur
Weizenmehl (glatt) - 40 Dekagramm
Butter - 25 Dekagramm
Feinkristallzucker - 30 Dekagramm
Vollmilch - 5 Esslöffel
Eiweiß / Eiklar - 4 Stk.
 
Zubereitung
 
Mit 40 dag Mehl, Backpulver, Butter, 10 dag Zucker, 4 Dotter und 5 EL Milch (Wissenswertes über Milch) einen Teig machen. 1/2 Stunde rasten lassen. Anschließend auf dem Blech auswalken und gut mit Ribislmarmelade bestreichen. Mit 4 Eiklar Schnee schlagen, 20 dag Zucker darunter heben und 20 dag Kokosflocken einrühren. Auf den Teigboden streichen und dann ca. 30 Min. bei 180 Grad backen und noch warm schneiden. Anschließend mit Schokolade verzieren.
 
Eingetragen: 24.07.2011  


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