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Rezept für Joghurt-Topfen-Torte mit Pfirsichen
Rezept
 
Portionen: 12
Dauer: 60 Minuten
Kategorie: Kuchen, Torte, Kekse, ...
Eigenschaften: süß
 
Zutaten
 
Backpulver - 1 Teelöffel
Maisstärke / Speisestärke / Stärkemehl / Maizena - 20 g
Gehobelte Mandeln / Mandelblättchen - 175 g
Schlagobers / Rahm / Schlagsahne - 400 g
Sahnesteif - 1 Pkg.
Pfirsiche - 1 Dose(n) / Becher
Rohe Hühnereier - mittel - 4 Stk.
Staubzucker / Puderzucker - 16 Dekagramm
Topfen / Quark - 25 Dekagramm
Natur-Joghurt / Naturjoghurt - 20 Dekagramm
Blattgelatine / Gelatineblätter - 4 Stk.
Vanillezucker / Vanillinzucker - 2 Pkg.
Bienenhonig - 125 g
 
Zubereitung
 
1. Eier (Wie erkennt man ob das Ei roh oder gekocht ist?) mit 1 El warmen Wasser, 12 dag Zucker und 1 Pkg. Vanillezucker cremig rühren
2. Mehl mit Maizena mischen und unterheben
3. Teig in Tortenform füllen, mit Mandelblättchen bestreuen, bei 200° OUH ca. 30 Min. backen
4. Teig auskühlen lassen, in 2 Hälften schneiden
5. Gelatine (Wie vermeide ich Gelatinefäden?) einweichen
6. Topfen, Joghurt, restl. Zucker und 1 Pkg. Vanillezucker verrühren
7. Gelatine (Wie vermeide ich Gelatinefäden?) auflösen und unterziehen, Schlag mit Sahnesteif schlagen und unterheben
8. den Tortenring wieder um den Boden klemmen, Boden mit Pfirsichhälften belegen, Topfenmasse darauf verteilen
9. Honig zerlassen, Mandelblättchen (125 g) unterrühren
10. oberen Boden mit Honiggemisch bestreichen und auf Torte legen
 
Eingetragen: 26.07.2011  


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Elisabeth Eichinger
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