Topfenauflauf mit Erdbeermus - Rezepte mit Fotos auf Koch-Idee.at

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Rezept für Topfenauflauf mit Erdbeermus

Rezept

Portionen: 4
Dauer: 60 Minuten
Kategorie: Hauptspeise
Eigenschaften: vegetarisch, sauer, warm

Zutaten

• Geriebene Zitronenschalen

- 1 Teelöffel
• Zitronensaft

- 2 Esslöffel
• Maisstärke / Speisestärke / Stärkemehl / Maizena

- 6 Esslöffel
• Topfen / Quark

- 800 g
• Feinkristallzucker

- 8 Esslöffel
• Butter

- 4 Esslöffel
• Rohe Hühnereier - mittel

- 4 Stk.
• Erdbeeren

- 500 g

Zubereitung

Die Eier (

Wie erkennt man ob das Ei roh oder gekocht ist?

) trennen. 2 Esslöffel Butter, Zucker und Eigelb schaumig rühren. Quark, Milch, Stärke, Zitronensaft und Zitronenschale zu der Schaummasse geben und gut verrühren.

Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und gleichmäßig unter die Quarkmasse ziehen, in eine gefettete Auflaufform füllen und bei 175° etwa 45 Minuten backen.

Erdbeeren pürrieren, nach belieben zuckern und auf dem Teller über den noch warmen Topfenauflauf gießen.
Man kann natürlich auch Marillen oder andere Früchte der Saison pürrieren!

Auch zu finden unter (und zur Verfügung gestellt von):
My Season`s Seasoning

Eingetragen: 19.08.2011 - Aktualisiert: 20.08.2011