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Rezept für Lauchstrudel an Schnittlauchsauce
Rezept
 
Portionen: 2
Dauer: 60 Minuten
Kategorie: Hauptspeise
Eigenschaften: warm, kalt, würzig / pikant, vegetarisch
 
Zutaten
 
Natur-Joghurt / Naturjoghurt - 250 ml
Knoblauch - 4 Stk.
• Schnittlauch
Weizenmehl (glatt) - 150 g
Leitungswasser / Stilles Wasser - 80 g
• Speiseöl / Öl
• Salz
Lauch / Porree / Borree / Welschzwiebel - 400 g
Zwiebeln - 1 Stk.
Feta-Käse / Schafskäse - 50 g
Käse - 70 g
 
Zubereitung
 
Aus dem Mehl, dem Wasser und 3 EL Öl einen Teig kneten. Mit Öl bestreichen und etwa eine Stunde ruhen lassen.

Die Zwiebel klein würfelig schneiden, Lauch (Porree – Lauch) fein ringelig schneiden und 2 Zehen Knoblauch pressen.
Die Zwiebel in einer großen Pfane in Öl anbraten, Lauch (Porree – Lauch) zugeben kurz mitbraten, mit etwas Wasser aufgießen und kurz dünsten (dünsten) lassen.
Alles überkühlen lassen.

Den Käse würfelig schneiden und unter die kühle Masse heben.

Den Strudelteig ausziehen, die Masse darauf verteilen und den Strudel verschließen.

Bei 200 Grad etwa 25 Minuten backen.

In der Zwischenzeit aus dem Joghurt, gehackten Schnittlauch, 2 gepressten Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer eine Schnittlauchsauce anrichten.

 
Eingetragen: 11.09.2011 - Aktualisiert: 11.09.2011  


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