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Rezept für Pikante Fleischpalatschinken
Rezept
 
Portionen: 2
Dauer: 70 Minuten
Kategorie: Hauptspeise
Eigenschaften: warm, würzig / pikant
 
Zutaten
 
Faschiertes / Gehacktes / Hackfleisch gemischt - 400 g
Feta-Käse / Schafskäse - 150 g
• Oregano
Geriebener Käse / Pizzakäse / Gratinkäse / Streukäse - 100 g
• Tomatenmark
Zucchinis - 1 Stk.
Rohe Hühnereier - mittel - 1 Stk.
Vollmilch - 250 ml
Weizenmehl (glatt) - 120 g
• Salz
• Schwarzer Pfeffer
Tomaten / Paradeiser - 4 Stk.
 
Zubereitung
 
Aus Milch, Mehl, Ei und einer Prise Salz Palatschinkenteig zubereiten und mit etwas Butter (Wissenswertes über Butter) in einer Pfanne herausbacken.

Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, die Tomaten (Tomatensaft als natürlicher Sonnenschutz) darin kurz überkochen und dann die Schale abziehen.

Zuchini schälen, in kleine Würfel schneiden und in einer großen Pfanne in Öl anbraten, Faschiertes sowie die geschälten Tomaten (Tomatensaft als natürlicher Sonnenschutz) zugeben und weiterbraten. Tomatenmark zugeben und Flüssigkeit verkochen lassen. Man kann die Sauce mit eine Mehlteigerl auch binden. (2 EL Mehl mit etwas kaltem Wasser vermengen und in die kochenden Sauce mischen. Mit Salz, Pfeffer und Oregano mischen.

Das Faschierte etwas überkühlen lassen und dann den Schafskäse in Würfel schneiden und einmischen.

Rohr auf 180 Grad vorheizen.

Eine Auflaufform befetten - die Palatschinken mit dem Faschierten füllen, geriebenen Käse bestreuen und etwa 25 Minuten im Backrohr überbacken.

 
Eingetragen: 19.02.2012  


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