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Rezept für Tortilla Espanola mit Paprika
Rezept
 
Portionen: 4
Dauer: 45 Minuten
Kategorie: Hauptspeise
Eigenschaften: vegetarisch, würzig / pikant, warm
 
Zutaten
 
• Speiseöl / Öl
Paprika, grün - 1 Stk.
• Edelsüßes Paprikapulver / Paprikagewürz
• Schwarzer Pfeffer
• Salz
Rohe Hühnereier - mittel - 4 Stk.
Kartoffeln / Erdäpfel speckig / festkochend - 4 Stk.
Zwiebeln - 1 Stk.
 
Zubereitung
 
Kartoffel schälen und in sehr feine Stücke schneiden. (Es ist wichtig, dass die Stücke sehr dünn sind, da sie sonst später nicht schnell genug weich werden.)
Paprika waschen, Strunk und Kerne entfernen und in kleine Stücke schneiden.
Zwiebel schälen und fein hacken.
Eier in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen gut mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver verrühren.

Backröhre auf 175°C O/U Hitze vorheizen.

Öl in einer großen, beschichteten, feuerfesten Pfanne erhitzen und die Zwiebelstücke darin anbraten. Kartoffel (Faserstoffe) (Kartoffel) zugeben und mitrösten bis die Zutaten Farbe annehmen. Paprika (Grüner Paprika) (Was weißt du über Paprika?) zugeben und kurz weiterrösten. Dann die Herdplatte ausschalten. Die Eiermasse über das Gemüse (Faserstoffe) gießen und die Pfanne in das heiße Backrohr stellen.

Solange fertig backen bis die Eimasse fest geworden ist und die Kartoffel (Faserstoffe) (Kartoffel) schön weich sind. (ca. 20 min.)

Info: Das originale Tortilla Espanola wird ohne Paprika (Grüner Paprika) (Was weißt du über Paprika?) gemacht.
 
Eingetragen: 27.03.2012 - Aktualisiert: 27.03.2012  


Forumsdiskussion zu diesem Rezept
zewa - 1.4.2012 um 22:18:
Gefällt mir auch SEHR :-)

Kannst es ja so auf FB teilen oder auf recommend drücken :-D
astrid_h - 27.3.2012 um 08:29:
WARUM kann ich hier nicht gefällt mir drücken...*g*

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