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Kochbuch-Verlosung auf Koch-Idee.at
 
Rezept für Pina Colada Muffins
Rezept
 
Portionen: 12
Dauer: 10 Minuten
Kategorie: Kuchen, Torte, Kekse, ...
Eigenschaften: alkoholisch, vegetarisch, süß
 
Zutaten
 
Salz - 1 Prise(n)
Backpulver - 1 Pkg.
Feinkristallzucker - 120 g
Weizenmehl (universal) - 250 g
Sonnenblumenöl - 100 ml
• Orangenschale
Malibu Coconut Rum - 2 Esslöffel
Orangensaft / Orange Juice - 75 ml
Ananassaft - 75 ml
Eiweiß / Eiklar - 2 Stk.
Bananen - 1 Stk.
 
Zubereitung
 
* Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.

* Orangensaft, Ananassaft, Rum, die Schale einer Bioorange und Öl verrühren.

* Mehl, Zucker, Backpulver uns Salz in einer zweiten Schüssel vermischen.

* Die Eiklar zu Schnee schlagen und unter die Saft-Mischung heben.

* Die Banane (Wie verhindere ich, dass die Bananen braun werden?) mit einer Gabel zerquetschen und mit dem Mehl und dem Zucker zur Saft (Wie funktioniert ein Entsafter?) Mischung geben.

* Die mit Papiertütchen ausgelegten Muffinformen zu 2/3 mit Teig füllen und 25 Minuten lang backen. Wenn man möchte kann man noch eine schöne fruchtige Glassur aus Saft (Wie funktioniert ein Entsafter?) und Puderzucker anrühren.

Schmeckt nach Urlaub!

Auch zu finden unter (und zur Verfügung gestellt von):
My Season`s Seasoning
 
Eingetragen: 10.04.2012 - Aktualisiert: 14.04.2012  


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