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Rezept für Fenchel Sellerie Salat mit Feta
Rezept
 
Portionen: 2
Dauer: 20 Minuten
Kategorie: Salat, Rohkost, ...
Eigenschaften: kalt, vegetarisch
 
Zutaten
 
Olivenöl - 2 Esslöffel
Schwarze Oliven - 10 Stk.
Fenchel - 1 Stk.
Knollensellerie / Bleichsellerie - 1 Stk.
• Salz
• Frisch gemahlener Pfeffer
Scharfer Senf - 1 Teelöffel
Aceto Balsamico / Balsamessig / Balsamicoessig weiß - 4 Esslöffel
Feta-Käse / Schafskäse - 1 Pkg.
• Sprossen
 
Zubereitung
 
Sellerie schalen und fein schneiden oder reiben,
Fenchel waschen und fein schneiden,
Selleriegrün bzw. Fenchelgrün für die Dekoration aufheben)

Olivenöl, Essig, Senf, Salz und Pfeffer vermengen und über das Gemüse (Faserstoffe) gießen, durchmischen und kurz ziehen lassen.

Währenddessen Feta in Stücke schneiden,
Oliven abseihen,
Sprossen vorbereiten,

Salat auf Tellern anrichten, mit Feta, Oliven und Sprossen (Keimsaaten) belegen, dekorieren und servieren.

Die Kombination von Fenchel, Sellerie (Sellerie - die gesunde Knolle) und Feta ist einfach toll!
 
Eingetragen: 21.07.2012  


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