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Rezept für Geflügelsalat mit Curry
Rezept
 
Portionen: 2
Dauer: 25 Minuten
Kategorie: Hauptspeise
Eigenschaften: sauer, warm
 
Zutaten
 
• Frisch gemahlener Pfeffer
Vollmeersalz - ¼ Teelöffel
Frischer Basilikum / Basilikumblätter - 2 Teelöffel
Bienenhonig - 1 Teelöffel
Mayonnaise - 2 Esslöffel
Glatte Petersilie / Petersilgrün - ¼ Tasse(n) / Glas
Karotten / Möhren - ½ Tasse(n) / Glas
weißer Spargel - 2 Tasse(n) / Glas
Frischer Blattspinat - 2 Tasse(n) / Glas
Kopfsalat - 4 Tasse(n) / Glas
Schalottenzwiebel - 1 Teelöffel
Zitronensaft - 1 Esslöffel
Olivenöl - 2 Esslöffel
Currypulver - ½ Teelöffel
Sojasprossen / Sojabohnenkeimlinge - ½ Tasse(n) / Glas
Huhn / Hühnchen - ½ Stk.
 
Zubereitung
 
Kopfsalat (gewaschen, getrocknet und in mundgerechte Stücke geteilt), Spinat (Spinat) (grob gehackt), Keimlinge (Keimsaaten) (Alfalfa-Keimlinge) und Petersilie (Wissenswertes über Petersilie) (gehackt)in eine große Schüssel geben. Vom Spargel (Spargel - schmeckt und hält uns jung) die harten Endstücke entfernen und schräg in 2cm Stücke schneiden. Spargel (Spargel - schmeckt und hält uns jung) in kochendes Wasser werfen, 3-4 Min. kochen oder solange, bis er gar ist. Aus dem kochenden Wasser herausnehmen und sofort kalt abschrecken. Kochendes Wasser über die Karotten (Lila Karotten - für einen farbenfrohen Teller) (geraffelt) schütten und 1-2 Min. blanchieren. Abtropfen lassen. Hähnchen (gegrillt, gedünstet oder geschmort)häuten und zerzupfen. Mit Spargel (Spargel - schmeckt und hält uns jung) und Karotten (Lila Karotten - für einen farbenfrohen Teller) unter die Blattsalate mischen.
Zubereitung der Soße: Öl, Zitronensaft, Mayonnaise und Honig in eine kleine Schüssel geben und cremig schlagen. Curry, Basilikum, Schalotten und Meersalz zufügen. Noch einmal schlagen. Über den Salat (Salat) (Wohin gehört der Salat?) schütten. Nach Geschmack pfeffern.
 
Eingetragen: 29.09.2012 - Aktualisiert: 30.10.2012  


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