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Die ganzen, ungeschälten Kartoffeln ( ) in den Dämpftopf geben und zugedeckt 20 Minuten über kochendem Wasser garen, bis sie beinahe weich sind. Inzwischen Brokkoli, Blattgrün und Salatsoße vorbereiten. Die gekochten Kartoffeln ( ) in ca. 1 cm große Würfel schneiden (mit oder ohne Schale). In große Schüssel geben und beiseite stellen. Butter ( ) in kleiner Pfanne schmelzen und über die Kartoffeln ( ) gießen, gut mischen. Gewürze (Salz,Paprika) zugeben, mischen. Die Kartoffeln ( ) auf Backfolie ausbreiten und auf die oberste Schiene im Bratrohr stellen. 5-10 Minuten backen. Inzwischen Brokkoli ( ) 5-7 Minuten dämpfen, bis er gar und hellgrün ist. Abkühlen.
Kopfsalat (gewaschen, getrocknet und in mundgerechte Stücke geteilt) und Spinat ( ) (grob gehackt)in große Schüssel geben. Keimlinge ( ) trennen, damit sie keine Klumpen bilden, und ebenfalls zufügen. Dann den Kohl ( ) ((fein geschnitten oder geraffelt)dazugeben. Brokkoli ( ) der Länge nach in feine Scheiben schneiden, zum Grünzeug geben.
Cremige Salatsoße: Knoblauch schälen und zerdrücken (wenn Sie starken Knoblauchgeruch wünschen) oder halbieren (wenn Sie einen milderen Salat ( ) ( ) wollen). Knoblauch in Meßbecher geben und mit Gabel anstechen. Zitronensaft, Salz, Olivenöl und Kräuter ( ) zugeben. Dann die Mayonnaise hinzufügen und die Soße mit der Knoblauchgabel schlagen bis sie dick und cremig wird.Soße über den Salat ( ) ( ) gießen und alles gut mischen.
Fertigstellung des Salates: Kartoffeln ( ) aus dem Bratrohr nehmen und in den Salat ( ) ( ) geben. Wenn gewünscht, mit Pfeffer würzen, gut mischen. |
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