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Rezept für Pizza
Rezept
 
Portionen: 12
Dauer: 60 Minuten
Kategorie: Hauptspeise
Eigenschaften: warm, kalt, würzig / pikant
 
Zutaten
 
Olivenöl - 4 Esslöffel
• Oregano
Weizenmehl (glatt) - 350 g
Frischer Germ - ½ Stk.
Leitungswasser / Stilles Wasser - 200 ml
• Vollmeersalz
Tomatenpüree / passierte Tomaten / Tomatensauce - 1 Pkg.
• Schwarzer Pfeffer
• Gerebelter Basilikum
• Thymian
• Knoblauch
• Feinkristallzucker
Mozarella / Mozzarella - 1.5 Kugel(n)
• Parmesan
• Pfefferoni
• Parmaschinken
• Maiskörner
 
Zubereitung
 
Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und alles zu einem zähen, nicht mehr klebrigen Teig kneten. Dann mind. 30. Min. an einem warmen Ort gehen lassen.
Nach dem Gehen nochmals mit der Hand kneten. Am besten weiter ruhen lassen. Vor dem Ausrollen nochmal an einem warmen Ort gehen lassen.
Passierte Tomaten (Tomatensaft als natürlicher Sonnenschutz) mit Salz, Pfeffer, Oregano, Basilikum, Thymnian, Knoblauch und ein wenig Zucker dünn auf dem Teig verteilen. Dann Mozzarella klein hacken, Parmesan reiben und auf der Tomatensauce verteilen. Dann den restlichen Belag (Schinken, Pfefferoni, Mais (Mais - ein gesunder Sattmacher) etc) drauf geben.
Zum Schluss noch ein paar Tropfen Olivenöl drüber und bei möglichst hoher Temperatur backen. (130-250C) ca. 10-20 Min.
Tipp: Schinken erst kurz vor Ende drauflegen!
Gutes Gelingen uknd guten Appetit!
 
Eingetragen: 28.03.2013  


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