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Rezept für Birnen-Topfen-Torte von Brigitte
Rezept
 
Portionen: 12
Dauer: 60 Minuten
Kategorie: Kuchen, Torte, Kekse, ...
Eigenschaften: vegetarisch, süß, kalt
 
Zutaten
 
Speiseöl / Öl - 120 ml
Vollmilch - 500 ml
Topfen / Quark - 500 g
Birnen - 1 Dose(n) / Becher
Weizenmehl (glatt) - 150 g
• Salz
Rohe Hühnereier - mittel - 4 Stk.
Feinkristallzucker - 200 g
Margarine / Thea - 125 g
Zitronensaft - 3 Esslöffel
Backpulver - ½ Pkg.
Vanillezucker / Vanillinzucker - 2 Pkg.
• Geriebene Zitronenschalen
Vanillepuddingpulver - 1 Pkg.
 
Zubereitung
 
Aus 125g Margarine, 100g Zucker, 1 Ei und einer Prise Salz einen Mürbteig (Kuchen isolieren) kneten, diesen in eine befettete Springform legen.
Birnen in Streifen schneiden, abtropfen lassen und auf den Teig verteilen.
Aus dem halben Liter Milch (Wissenswertes über Milch) und dem Puddingpulver einen Pudding kochen, auskühlen lassen.
Restliche Gußzutaten ( Saft (Wie funktioniert ein Entsafter?) von einer Halben Zitrone, 1 Ei, 2 Dotter, 1 Vanillezucker, 1Tasse Öl, 500g Topfen und 100g Zucker) unterrühren.
Guß über den Birnen verteilen und im vorgeheitzten Backrohr ca. 50 Minuten bei 180 Grad backen.

2 Eiweiß und 150g Zucker steif schlagen und über den heißen Kuchen geben und noch einmal 10 Minuten backen.
 
Eingetragen: 28.03.2013 - Aktualisiert: 21.04.2013  


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