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Rezept für Gemüsequiche
Rezept
 
Portionen: 4
Dauer: 30 Minuten
Kategorie: Hauptspeise
Eigenschaften: vegetarisch, warm
 
Zutaten
 
Schwarzer Pfeffer - 1 Messerspitze(n)
Salz - 1 Teelöffel
Crème fraiche / Crème fraîche / Creme fraiche - 1 Dose(n) / Becher
Rohe Hühnereier - mittel - 1 Stk.
• Gemüse
Muskartnuss / Muskartnuß / Muskatnuß / Muskatnuss - 1 Messerspitze(n)
Blätterteig - 1 Pkg.
Frische Kräuter - 1 Esslöffel
Geriebener Käse / Pizzakäse / Gratinkäse / Streukäse - ½ Pkg.
Speiseöl / Öl - 1 Esslöffel
 
Zubereitung
 
Den Boden einer Tortenform mit Backpapier bespannen und mit Blätterteig (Wissenswertes über Blätterteig) auslegen. Mit dem restlichen Teig einen ca. 4-5 cm hohen Rand formen.

Backröhre vorheizen auf 180°C Ober-/Unterhitze.

Das Gemüse (Faserstoffe) nach Geschmack vorbereiten. Waschen, schälen, schneiden.
Harte Gemüsesorten in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
Das vorbereitete Gemüse (Faserstoffe) in einer Pfanne kurz in etwas Öl anbraten und auskühlen lassen.

Kräuter fein hacken,
Ei, Kräuter, Salz, Pfeffer, geriebene Muskatnuss (Muskatnuss) mit Crème fraiche vermengen.

Gemüse in die vorbereitete Tortenform geben, mit Crème fraiche Masse übergießen und mit Gratinkäse bestreuen.

In der vorgeheizten Backröhre goldbraun und knusprig backen. (Ca. 30 Minuten)
 
Eingetragen: 31.10.2013 - Aktualisiert: 31.10.2013  


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