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Rezept für Hühnchencurry mit Kurkuma und Pfirsichstücken
Rezept
 
Portionen: 2
Dauer: 20 Minuten
Kategorie: Hauptspeise
Eigenschaften: warm, süß-sauer
 
Zutaten
 
Hähnchenbrustfilet / Hühnerbrustfilet - 2 Stk.
Kurkuma - 1 Teelöffel
Basmatireis - 1 Tasse(n) / Glas
Speiseöl / Öl - 1 Esslöffel
Trockener Weißwein - ½ Tasse(n) / Glas
Schlagobers / Rahm / Schlagsahne - ½ Dose(n) / Becher
Pfirsiche - 1 Stk.
Salz - 1 Teelöffel
Gewürznelken - 3 Stk.
Leitungswasser / Stilles Wasser - 2 Tasse(n) / Glas
Schwarzer Pfeffer - 1 Prise(n)
Chiliflocken - 1 Prise(n)
 
Zubereitung
 
Eine Kaffeetasse Basmatireis in einem Topf mit doppelter Menge Wasser und den Nelken langsam gar kochen.

Hühnerfleisch in Stücke schneiden, salzen, pfeffern,
Pfirsich in Stücke schneiden,
Öl in einer Pfanne erhitzen,
Fleisch zugeben und kurz scharf anbraten.
Kurkuma zugeben (Pulver oder im Stück - reiben!) und kurz mitbraten,
Pfirsichstücke zugeben und ebenfalls kurz mitbraten.
Mit Weißwein ablöschen und Sahne zugießen,
Hitze reduzieren und würzen.
10 min ziehen lassen und mit Basmatireis servieren.
 
Eingetragen: 17.02.2014  


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