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Pak Choi (oder Chinakohl) in 1 cm breite Streifen schneiden, Karotte (groß) stifteln, und die Zwiebel in feine Stücke schneiden. Das Gemüse ( ) im Öl andünsten bis die Zwiebel zu bräunen beginnen. Fein gehackten Knoblauch untermischen und mit der Sojasauce () ablöschen. Den Apfelsaft dazugeben und das Gemüse () bissfest garen. Zum Schluss die Cashewkerne untermischen. Am besten mit Reis () () servieren.
Tipp: Pak Choi () ist hitzeempfindlich und darf daher nur kurz angedünstet werden, da seine Blätter sonst zerfallen. |
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