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Rezept für Nudeln in pikanter Sauce
Rezept
 
Portionen: 2
Dauer: 30 Minuten
Kategorie: Hauptspeise
Eigenschaften: sauer
 
Zutaten
 
Gemüsesuppe / Gemüsebouillon / Gemüsebrühe / Gemüsefond - 100 ml
Cremefraiche - 150 g
Mangoldblätter - 300 g
Zwiebeln - 1 Stk.
Knoblauchzehen - 1 Stk.
Speiseöl / Öl - 1 Teelöffel
• Frische Kräuter
• Vollmeersalz
• Schwarzer Pfeffer
Nudeln / Pasta - 200 g
Geriebener Käse / Pizzakäse / Gratinkäse / Streukäse - 50 g
 
Zubereitung
 
Mangold oder Chinakohl (Chinakohl - der Allrounder untern den Salaten) klein schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und im Öl anschwitzen. Mit der Brühe ablöschen und ca.5 Min. köcheln lassen. Creme fraiche und Kräuter (Warum dürfen frische Kräuter in einer gesunden Küche nicht fehlen?) unterrühren, salzen und pfeffern. Bei milder Hitze noch 5 Min. weiter köcheln. In der Zwischenzeit die Nudeln (Wie soll ich Nudeln lagern?) lt. Packungsanweisung zubereiten und mit Käse servieren.
 
Eingetragen: 29.05.2014  


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