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Rezept für Tzatziki
Rezept
 
Portionen: 4
Dauer: 30 Minuten
Kategorie: Sauce, Dip, Dressing, ...
Eigenschaften: vegetarisch, scharf / hot, würzig / pikant, sauer, kalt
 
Zutaten
 
Olivenöl - 2 EL (Esslöffel)
Knoblauchzehen - 3 Stk.
Salatgurken - 1 Stk.
Natur-Joghurt / Naturjoghurt - 700 g
Essig - 1 EL (Esslöffel)
 
Zubereitung
 
Gurke schälen, grob raspeln, in eine Schüssel geben, mit 1 TL Salz mischen und ca. 10 Minuten ziehen lassen.
Dann die Gurkenmasse in ein Sieb geben und mit Hilfe eines Löffels möglichst viel Wasser aus den Gurken pressen. Gurke mit Joghurt vermischen.
Knoblauch pressen und mit Essig (Essig aromatisieren) (am Besten Weißweinessig) und Öl zu der Gurkenmasse geben.
Mit Salz abschmecken... fertig!

Passt sehr gut zu Grillfleisch (Tipps zum richtigen Grillen) und Baguette!

 
Eingetragen: 03.05.2006 - Aktualisiert: 11.06.2011  


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