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Rezept für Türkische Pizza
Rezept
 
Portionen: 4
Dauer: 90 Minuten
Kategorie: Hauptspeise
Eigenschaften: warm, sauer, würzig / pikant, scharf / hot
 
Zutaten
 
Speiseöl / Öl - 3 EL (Esslöffel)
Glatte Petersilie / Petersilgrün - 1 Bund
Frühlingszwiebeln / Lauchzwiebeln - 1 Bund
Hefe / Germ frisch - ½ Stk.
Knoblauchzehen - 2 Stk.
Kreuzkümmel - 1 TL (Teelöffel)
Chilipulver - 1 Prise(n)
Natur-Joghurt / Naturjoghurt - 3 EL (Esslöffel)
Tomatenmark - 1 EL (Esslöffel)
Faschiertes / Gehacktes / Hackfleisch gemischt - 400 g
Weizenmehl (glatt) - 300 g
 
Zubereitung
 
Mehl und Salz vermischen. Hefe zerkrümeln und in 1/8 Liter lauwarmen Wasser anrühren. Zum Mehl gießen und gründlich durchkneten. Teig zugedeckt 45 Minuten gehen lassen bis er ca. doppelt so groß ist.

Für den Belag die Frühlingszwiebel waschen, putzen und in Ringe schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Petersilie (Wissenswertes über Petersilie) abbrausen, trockenschütteln und hacken. Alles mit Kreuzkümmel (gemahlen), Chili, Joghurt und Tomatenmark unter das Faschierte mischen und salzen.

Zwei Backbleche mit Öl bestreichen. Das Backrohr auf 250 Grad vorheizen. Den Teig halbieren. Jede Hälfte auf wenig Mehl zu einem länglichen Fladen ausrollen und auf ein Blech legen. Fleischmischung darauf verteilen. Die Fladen ungefähr 12 Minuten backen bis sie gebräunt sind.

Besonders gut schmeckt dazu eine Gurkensauce.
 
Eingetragen: 03.05.2006 - Aktualisiert: 29.05.2011  


Forumsdiskussion zu diesem Rezept
zewa - 29.5.2011 um 20:26:
Habe heute die Türkische Pizza ausprobiert und bin begeistert!!! Finde es toll, öfter mal was Neues zu testen und meinen Geschmacksknospen mal wieder was Aufregendes zu bieten :-) Unbedingt nachkochen!!!

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