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Rezept für Apfelgugelhupf von Brigitte
Rezept
 
Portionen: 10
Dauer: 80 Minuten
Kategorie: Kuchen, Torte, Kekse, ...
Eigenschaften: warm, kalt, süß, vegetarisch
 
Zutaten
 
Schokolade - 100 g
Vanillezucker / Vanillinzucker - 1 Stk.
Backpulver - 1 Stk.
Äpfel / Apfel - 2 Stk.
Feinkristallzucker - 250 g
Rohe Hühnereier - mittel - 5 Stk.
Butter - 250 g
Geriebene Nüsse - 120 g
Weizenmehl (glatt) - 250 g
 
Zubereitung
 
Eier trennen, Schnee mit einer Prise Salz steif schlagen, Dotter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, Butter (Wissenswertes über Butter) nicht zu kalt mit der Dotter-Zucker Masse verrühren,
2 große Äpfel (Der Apfel - Sortenvielfalt für das ganze Jahr) (Wie verhindere ich, dass die Äpfel braun werden?) schälen und raspeln, Schokolade in kleine Stückchen schneiden, alle Zutaten unterheben,
zum Schluss noch den steifen Schnee unterheben, eine Gugelhupfform mit Butter (Wissenswertes über Butter) ausstreichen und mit Mehl stauben,
Rohr vorheizen (175°C), Rost auf 2 Schiene von unten geben, Teig in gefettete Form einfüllen und bei 175 ° ca. 60 Minuten in der Backröhre backen.

P.S.: Der Gugelhupf bleibt einige Tage lang saftig!
 
Eingetragen: 09.05.2006 - Aktualisiert: 08.10.2013  


Forumsdiskussion zu diesem Rezept
SuppenSusi - 11.9.2014 um 14:46:
Super Rezept! Dann habe ich endlich eine Verwendung für die ganzen Äpfel, die am Nachbarsbaum hängen. :D
zewa - 8.10.2013 um 11:40:
Danke für den Hinweis, ich hab das Rezept entsprechend ergänzt. :)
b_f - 8.10.2013 um 07:40:
SORRY - hab bei der Zubereitung den Butter vergessen, dieser gehört nicht zu kalt zur Dotter-Zucker Masse gerührt.

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