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Rezept für Zitroneneis
Rezept
 
Portionen: 1
Dauer: 30 Minuten
Kategorie: Creme, Eis, Mousse, ...
Eigenschaften: kalt, süß-sauer, vegetarisch
 
Zutaten
 
Feinkristallzucker - 225 g
Eischnee - 1 Stk.
Unbehandelte Zitronen (ohne Konservierungsstoffe) - 3 Stk.
 
Zubereitung
 
1 Liter Wasser aufsetzen, Zucker und das Abgeriebene einer Zitronenschale hineingeben und 5 - 10 Minuten kochen lassen.

Anschließend kaltstellen

Inzwischen den Eischnee schlagen und die
Zitronen auspressen. Den kalten Zuckersirup und den Zitronensaft zusammen durch ein Sieb giessen, den Eischnee locker unterheben und die Masse in den Eismacher füllen .

Vor dem Servieren kurz in den Gefrierschrank oder in vorgekühlte Schalen.
 
Eingetragen: 09.05.2006 - Aktualisiert: 18.07.2006  


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