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Rezept für Paprikageschnetzeltes
Rezept
 
Portionen: 4
Dauer: 40 Minuten
Kategorie: Hauptspeise
Eigenschaften: würzig / pikant, warm
 
Zutaten
 
Gemüsesuppe / Gemüsebouillon / Gemüsebrühe / Gemüsefond - 125 ml
Schlagobers / Rahm / Schlagsahne - 125 ml
Zwiebeln - 2 Stk.
Weizenmehl (glatt) - 2 EL (Esslöffel)
Tomatenmark - 2 EL (Esslöffel)
Edelsüßes Paprikapulver / Paprikagewürz - 1 EL (Esslöffel)
• Schweineschnitzel
Paprika, rot - 1 Stk.
Paprika, grün - 1 Stk.
 
Zubereitung
 
# Das Fleisch waschen, trockentupfen und in dünne Streifen schneiden (ca. 1/2 cm dick).
# Mehl mit etwas Salz und Pfeffer vermischen und das Fleisch darin wenden.
# Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
# Die beiden Paprikaschoten (Was weißt du über Paprika?) entstielen, entkernen, waschen und in Streifen schneiden.
# Das geschnittene Schweinefleisch bei mittlerer Hitze in heißem Öl kräftig von allen Seiten anbraten.
# Zwiebelringe und Paprikastreifen zufügen und andünsten.
# Paprikapulver darüber streuen und kurz verrühren.
# Obers (süße Sahne) und die Suppenbrühe zufügen, verrühren und zugedeckt bei schwacher Hitze köcheln lassen (ca. 20 Minuten).
# Das Tomatenmark einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Geschnetzeltes mit Reis, Nudeln (Wie soll ich Nudeln lagern?) oder Röstis servieren.

Variante: Das Geschnetzelte kann natürlich auch mit anderem Fleisch zubereitet werden, z.B. mit Putenfleisch - ist leichter verdaulich und es verringert sich die Kochzeit.
 
Eingetragen: 10.03.2006 - Aktualisiert: 25.11.2010  


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