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Rezept für Apfelkuchen von Mike
Rezept
 
Portionen: 10
Dauer: 100 Minuten
Kategorie: Kuchen, Torte, Kekse, ...
Eigenschaften: kalt, süß, vegetarisch
 
Zutaten
 
Margarine / Thea - 250 g
Backpulver - 2 TL (Teelöffel)
Zitronensaft - 2 EL (Esslöffel)
Äpfel / Apfel - 750 g
• Staubzucker / Puderzucker
Rohe Hühnereier - mittel - 4 Stk.
Feinkristallzucker - 250 g
• Geriebene Nüsse
Weizenmehl (glatt) - 250 g
 
Zubereitung
 
1. Butter (Wissenswertes über Butter) (oder Margarine) mit dem Zucker schaumig rühren.

2. Die Eier (Wie erkennt man ob das Ei roh oder gekocht ist?) nacheinander unterrühren.

3. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und langsam unter die Schaummasse rühren.

4. Den Zitronensaft gut einrühren.

5. Eine Springform gut mit Butter (Wissenswertes über Butter) oder Margarine einfetten, den Kuchenteig einfüllen und glatt verstreichen.

6. Die Äpfel (Der Apfel - Sortenvielfalt für das ganze Jahr) (Wie verhindere ich, dass die Äpfel braun werden?) waschen, abschälen, in Vierteln teilen und das Kerngehäuse herausschneiden.

7. Die Apfelstücke an der gewölbten Außenseite 3 x der Länge nach leicht einschneiden.


8. Mit der Außenseite nach oben kreisförmig leicht auf den Kuchenteig legen. Nur ganz leicht eindrücken.


9. Im vorgeheiztem Backofen bei 180°C (Gas: Stufe 2 - 3) ca. 3/4 Stunde backen.


10. Nach dem Herausnehmen die Springform öffnen, den Apfelkuchen mit Staubzucker und/oder geriebenen Nüssen bestreuen und auskühlen lassen.

Anstatt Äpfel (Der Apfel - Sortenvielfalt für das ganze Jahr) (Wie verhindere ich, dass die Äpfel braun werden?) können für den Obstkuchen (Kuchen isolieren) auch Kirschen, Zwetschken (Pflaumen), etc verwendet werden.
 
Eingetragen: 10.03.2006 - Aktualisiert: 13.05.2009  


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