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Rezept für Gemüselaibchen
Rezept
 
Portionen: 3
Dauer: 40 Minuten
Kategorie: Hauptspeise
Eigenschaften: vegetarisch, würzig / pikant, sauer, warm
 
Zutaten
 
Käse - 10 dag
Blumenkohl / Karfiolrose - 1 Stk.
• Glatte Petersilie / Petersilgrün
Semmelbrösel / Paniermehl - 15 dag
Rohe Hühnereier - mittel - 4 Stk.
Lauch / Porree / Borree / Welschzwiebel - 1 Stk.
Karotten / Möhren - 2 Stk.
• Schnittlauch
Brokkoli / Broccoli - 1 Stk.
 
Zubereitung
 
Karfiol, Brokkoli (Brokkoli) und Karotten (Lila Karotten - für einen farbenfrohen Teller) waschen, putzen und in wenig Wasser zugedeckt kochen bis sie weich sind.
Kräuter waschen und fein hacken.
Lauch und Käse (emfehlenswert: Emmentaler) klein schneiden.
Karfiol, Brokkoli (Brokkoli) und Karotten (Lila Karotten - für einen farbenfrohen Teller) zerdrücken mit den anderen Zutaten vermengen.
Laibchen formen und in Brösel wälzen.
In reichlich Öl in einer Pfanne (oder Friteuse) beidseitig backen.
 
Eingetragen: 14.05.2006 - Aktualisiert: 30.08.2009  


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