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Rezept für Nudelsuppe
Rezept
 
Portionen: 4
Dauer: 60 Minuten
Kategorie: Suppe, Suppeneinlage,...
Eigenschaften: würzig / pikant, sauer, warm, vegetarisch
 
Zutaten
 
Petersilwurzeln / Petersilienwurzeln - 1 Stk.
Suppenwürze / Suppengewürz / Brühgranulat - 3 Prise
Suppennudeln / Fadennudeln - 100 g
Speiseöl / Öl - 2 EL
Lorbeeren - 2 Stk.
Lorbeerblatt / Lorbeerblätter - 2 Stk.
Schnittlauch - 1 Stk.
Knollensellerie / Bleichsellerie - ¼ Stk.
Karotten / Möhren - 2 Stk.
Salz - 3 Prise
Zwiebeln - 1 Stk.
 
Zubereitung
 
Öl in einen hohen Topf geben,
die gewaschene Zwiebel halbieren (nicht schälen!) und mit der Innenseite in das heisse Öl legen, anbraten,
das restliche geschälte Gemüse (Faserstoffe) hinzugeben, mitbraten,
mit einem Liter Wasser aufgießen und die Gewürze hinzugeben,
eine gute Stunde köcheln lassen, nicht zudecken.

Sobald das Gemüse (Faserstoffe) weich ist, herausnehmen und in kleine Stücke schneiden,
anschließend wieder zurück in die Suppe (Wie serviert man eine Suppe?) (Wissenswertes über Suppen) geben.
Die Nudeln (Wie soll ich Nudeln lagern?) hinzugeben und 3 Minuten mitkochen, den Schnittlauch in kleine Ringe schneiden und in die Suppe (Wie serviert man eine Suppe?) (Wissenswertes über Suppen) geben.

Guten Appetit!


TIPP:
Weitere leckere Suppenrezepte findest du in unserer Diashow für Suppen!
 
Eingetragen: 06.03.2006 - Aktualisiert: 04.03.2010  


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