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Rezept für Penne mit Pesto
Rezept
 
Portionen: 4
Dauer: 20 Minuten
Kategorie: Hauptspeise
Eigenschaften: warm, sauer, würzig / pikant, vegetarisch
 
Zutaten
 
Pinienkerne - 2 EL (Esslöffel)
Parmesan - 60 g
Olivenöl - 3 EL (Esslöffel)
Frischer Basilikum / Basilikumblätter - 1 Bund
• Glatte Petersilie / Petersilgrün
Knoblauchzehen - 3 Stk.
Penne Rigate / Röhrennudeln - 360 g
• Salz und Pfeffer
 
Zubereitung
 
1. Wasser mit einer Prise Salz in einem großen Topf (pro 100g Nudeln (Wie soll ich Nudeln lagern?) nimmt man ca einen Liter Wasser )zum Kochen bringen und darin die Penne bißfest kochen. Anschließend gut abtropfen lassen.

2. Basilikum (Was ist Basilikum?) und Petersilie (Wissenswertes über Petersilie) waschen und trockentupfen.

3. Basilikum, Petersilie, Knoblauch, Pinienkerne mit einem Mörser oder mit der Küchenmaschine zu einer Paste Verarbeiten und das Olivenöl langsam hinzugießen.

4. Die Pesto mit Salz und Pfeffer abschmecken und über die heißen Nudeln (Wie soll ich Nudeln lagern?) geben.

TIP:Statt Pinienkerne kann man auch geschälte Mandel nehmen, sowie alle andern Nudelsorten für dieses Gericht verwenden.





















 
Eingetragen: 14.06.2006 - Aktualisiert: 19.07.2006  


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