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Rezept für Apfel-Grieß-Auflauf
Rezept
 
Portionen: 6
Dauer: 90 Minuten
Kategorie: Hauptspeise
Eigenschaften: warm, süß, vegetarisch
 
Zutaten
 
Topfen / Quark - 25 dag
Äpfel / Apfel - 50 dag
Rosinen / Sultaninen - 5 dag
Zimtpulver - ½ TL (Teelöffel)
Vollmilch - 3/4 Liter
• Salz
Grieß - 15 dag
Rohe Hühnereier - mittel - 2 Stk.
Bienenhonig - 10 dag
• Gehobelte Mandeln / Mandelblättchen
Butter - 2.5 dag
 
Zubereitung
 
- Milch (Wissenswertes über Milch) und Salz aufkochen
- Grieß einrühren, 30 Minuten quellen lassen
- Topfen, Eigelb und Honig cremig rühren
- Eiklar steif schlagen
- Topfenmasse und Eischnee unter den Grießbrei heben
- geschälte Äpfelviertel, Rosinen und Zimt dazugeben
- Grießmasse in gefettete Form geben
- mit Mandeln bestreuen und Butterflöckchen daraufsetzen
- im Backofen bei 180°C etwa eine Stunde backen

* statt den Mandeln können auch 6 EL grobe Haferflocken verwendet werden, diese werden dann zur Hälfte in die Masse gerührt und zur Hälfte darübergestreut
 
Eingetragen: 24.06.2006 - Aktualisiert: 19.07.2006  


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