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Rezept für Schinkensalat in Romanaschiffchen
Rezept
 
Portionen: 4
Dauer: 30 Minuten
Kategorie: Vorspeise, Snack, Aufstrich, ...
Eigenschaften: kalt, würzig / pikant
 
Zutaten
 
Frühlingszwiebeln / Lauchzwiebeln - 4 Stk.
Schalottenzwiebel - 1 Stk.
Rohe Hühnereier - mittel - 1 Stk.
Schnittlauch - 1 Bund
• Feinkristallzucker
Speiseöl / Öl - 3 EL (Esslöffel)
Schinken - 250 g
Scharfer Senf - 1 TL (Teelöffel)
• Salz
• Schwarzer Pfeffer
Romanasalat - 1 Stk.
Gewürzgurken / Essiggurkerl / Essiggurken / Cornichons - 4 Stk.
Eingelegte Maiskölbchen - 4 Stk.
Rotweinessig - 3 EL (Esslöffel)
Eingelegte Paprikaschoten - 1 Stk.
 
Zubereitung
 
Den Romanasalat (siehe Bild) zerteilen, den Strunk entfernen, die äußeren Blätter weggeben, die inneren waschen und jeweils 2-3 als Schiffchen auf Salatteller (Wohin gehört der Salat? ) auflegen. Die restlichen Salatblätter (Salat) in feine Streifen schneiden.

Nun alle Zutaten (außer: Ei, Schnittlauch) wenn nötig waschen, putzen und in feine Scheiben, Ringe, Streifen oder Würfel schneiden. Mit den Salatstreifen, Essig, Öl, Senf, Salz und Pfeffer vermengen und in die Schiffchen füllen.

Das hartgekochte Ei in Scheiben schneiden und auf die Schiffchen verteilen. Den Bund Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden und über den Salat (Salat) (Wohin gehört der Salat?) streuen.

Dazu passt: Baguett
 
Eingetragen: 05.07.2006 - Aktualisiert: 18.07.2006  


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