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Rezept für Topfenauflauf von Brigitte
Rezept
 
Portionen: 4
Dauer: 60 Minuten
Kategorie: Hauptspeise
Eigenschaften: vegetarisch, süß, warm
 
Zutaten
 
Geriebene Zitronenschalen - 1 Prise(n)
Feinkristallzucker - 120 g
Butter - 120 g
Rosinen / Sultaninen - 2 EL (Esslöffel)
Topfen / Quark - 500 g
Eiweiß / Eiklar - 4 Stk.
Eigelb / Eidotter - 4 Stk.
Gold Rum - 1 EL (Esslöffel)
Grieß - 50 g
 
Zubereitung
 
Zuerst aus den vier Eiklar einen steifen Schnee schlagen.

Butter, Zucker und Dotter schaumig rühren und anschließend die restlichen Zutaten dazugeben. Zum Schluss den steifen Schnee unterheben.

Den Teig in einer gefetteten Auflaufform ca. 50 Minuten bei 180 Grad backen.

Tipp: Frische Früchte (z.B. Marillen, Ribisel oder Himbeeren) auf dem Teig passen sehr gut dazu!
 
Eingetragen: 09.07.2006 - Aktualisiert: 03.07.2009  


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