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Rezept für Pfeffer Curry
Rezept
 
Portionen: 4
Dauer: 30 Minuten
Kategorie: Hauptspeise
Eigenschaften: sauer, warm, würzig / pikant
 
Zutaten
 
Rindfleisch - 75 dag
Speiseöl / Öl - 2 EL (Esslöffel)
Kokosmilch / Kokosnussmilch - ½ Liter
Bambussprossen - 40 dag
Salz - 2 TL (Teelöffel)
Schwarzer Pfeffer - 2 TL (Teelöffel)
Ingwerwurzel - 5 dag
Zwiebeln - 2 Stk.
Knoblauch - 4 Stk.
Butter - 2 EL (Esslöffel)
Currypulver - 2 EL (Esslöffel)
Limetten / Limonen - 40 dag
 
Zubereitung
 
Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden, pfeffern und ca. 30 Minuten in Öl marinieren.
Ingwerwurzel schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Zwiebel fein hacken, Knoblauch zerdrücken und in der Butter (Wissenswertes über Butter) goldgelb braten.
Currypulver darüberstreuen, umrühren und kurz mitbraten.
Ingwer, Limettensaft und Kokosmilch zufügen. Bei sehr milder Hitze weiter 10 Minuten köcheln lassen.
Die Sauce danach in einen Topf schütten und warm stellen. Fleisch ohne weiter Fettzugabe in einer Pfanne anbraten, dann die Currysauce darauf geben und nochmals 5 Minuten köcheln lassen.
Die Bambussprossen (Was mache ich mit den restlichen Bambussprossen?) noch dazugeben, umrühren , nochmals kurz kochen lassen.

Am Besten mit Reis (Reis richtig kochen) (Reis aufwärmen) servieren. Mahlzeit!
 
Eingetragen: 26.07.2006 - Aktualisiert: 17.08.2006  


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