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Rezept für Birne Helene
Rezept
 
Portionen: 4
Dauer: 30 Minuten
Kategorie: Creme, Eis, Mousse, ...
Eigenschaften: kalt, süß, vegetarisch
 
Zutaten
 
Schlagobers / Rahm / Schlagsahne - 100 ml
Staubzucker / Puderzucker - 1 EL (Esslöffel)
Orangenlikör - 1 Etwas / nach Bedarf
Vanilleeis - 4 Kugel
Feinkristallzucker - 24 dag
Gewürznelken - 2 Stk.
Birnen - 4 Stk.
Zimtpulver - 2 Stk.
Schokolade - 5 dag
 
Zubereitung
 
Kristallzucker, Zimt und Gewürznelken mit 1/2 Liter Wasser in einem großen Topf bei geringer Temeratur unter Rühren erhitzen , bis sich der Zucker aufgelöst hat. Dannach zum Kochen bringen und die entkernten und geschälten Birnen 10 Minuten darin weich köcheln.
Mit einem Löffel herausnehmen und abkühlen lassen.

Die zerkleinerte Edelbitterschokolade in eine Schüssel geben. Das Schlagobers in einem Topf zum Kochen bringen und den Staubzucker einrühren. Über die Schokolade gießen und 2 Minuten ruhen lassen, dann glatt rühren. Nach Belieben likör dazugeben.

Eine Kugel Eiscreme auf jeden Teller geben und mit der Löffelrückseite eine kleine Vertiefung eindrücken. Birne (Wissenswertes über Birnen) in diese Vertiefung setzen und mit der Schokoladensauce überziehen.

FERTIG!
 
Eingetragen: 27.07.2006 - Aktualisiert: 17.08.2006  


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