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Rezept für Zwiebelsuppe
Rezept
 
Portionen: 4
Dauer: 30 Minuten
Kategorie: Suppe, Suppeneinlage,...
Eigenschaften: vegetarisch, würzig / pikant, sauer, warm
 
Zutaten
 
Speiseöl / Öl - 1 Etwas / nach Bedarf
Zwiebeln - ½ kg
Scharfer Senf - 1 EL (Esslöffel)
Rindsuppe / Rindsbouillon / Rinderbrühe - 1.25 Liter
Trockener Weißwein - 1 Achtel
Thymian - 1 Prise(n)
Knoblauchgranulat - 1 Prise(n)
Schwarzer Pfeffer - 1 Prise(n)
Getrockneter Majoran - 1 Prise(n)
 
Zubereitung
 
½ kg Zwiebeln schneiden und in Öl goldgelb anrösten. Mit 1/8 l trockenem Weißwein ablöschen und mit 1 ¼ l Rindsuppe auffüllen. Salzen und pfeffern, Loorbeerblatt, Knoblauch, Majoran, Thymian, Pfefferkörner zufügen, ca. 25 Min. kochen und 1 EL scharfen Senf (Wissenswertes über Senf) in die Suppe (Wie serviert man eine Suppe?) (Wissenswertes über Suppen) einrühren, abschmecken.


Als Suppeneinlage kann ich empfehlen:

Toastbrotscheiben mit Käse belegen , salzen und pfeffern und ins Rohr geben , bis der Käse zergangen und goldbraun ist. Die Scheiben Vierteln und in die Suppe (Wie serviert man eine Suppe?) (Wissenswertes über Suppen) geben!

TIPP:
Weitere leckere Suppenrezepte findest du in unserer Diashow für Suppen!
 
Eingetragen: 03.08.2006 - Aktualisiert: 18.10.2010  


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