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Rezept für Bauernsuppe
Rezept
 
Portionen: 4
Dauer: 25 Minuten
Kategorie: Suppe, Suppeneinlage,...
Eigenschaften: warm, sauer, würzig / pikant
 
Zutaten
 
Geräucherter Speck / Räucherspeck - 100 g
Knoblauchzehen - 2 Stk.
Speiseöl / Öl - 1 EL (Esslöffel)
Blauschimmelkäse / Edelpilzkäse - 150 g
Zwiebeln - 1 Stk.
Glatte Petersilie / Petersilgrün - 1 Bund
Weizenmehl (glatt) - 2 EL (Esslöffel)
Kreuzkümmel - 1 Etwas / nach Bedarf
Schwarzer Pfeffer - 1 Etwas / nach Bedarf
Salz - 1 Etwas / nach Bedarf
Schwarzbrot / Vollkornbrot - 100 g
Gemüsesuppe / Gemüsebouillon / Gemüsebrühe / Gemüsefond - 1 Liter
Butter - 30 g
 
Zubereitung
 
Zwiebel, Knoblauch, petersilie und Speck fein schneiden, in Öl anschwitzen, mit Mehl bestauben, mit der Suppe (Wie serviert man eine Suppe?) (Wissenswertes über Suppen) aufgießen und mit Kümmel abschmecken.

Schimmelkäse (z.B. Österkron) in grobe Stücke teilen, in die Suppe (Wie serviert man eine Suppe?) (Wissenswertes über Suppen) geben und ca. 5-10 Minuten kochen.

Suppe gut durchrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.

Das Brot (Tischdekoration aus Brot?) in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne anrösten. In die Suppe (Wie serviert man eine Suppe?) (Wissenswertes über Suppen) geben und servieren!

TIPP:
Weitere leckere Suppenrezepte findest du in unserer Diashow für Suppen!
 
Eingetragen: 22.08.2006 - Aktualisiert: 18.10.2010  


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