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Kochbuch-Verlosung auf Koch-Idee.at
 
Rezept für Schinken- Gemüse- Gratin
Rezept
 
Portionen: 6
Dauer: 50 Minuten
Kategorie: Hauptspeise
Eigenschaften: warm, sauer, würzig / pikant
 
Zutaten
 
Brokkoli / Broccoli - 500 g
Speiseöl / Öl - 1 EL (Esslöffel)
Muskartnuss / Muskartnuß / Muskatnuß / Muskatnuss - 1 Prise(n)
Schinken - 200 g
Vollmilch - 1/8 Liter
Salz und Pfeffer - 1 Prise(n)
Geriebener Käse / Pizzakäse / Gratinkäse / Streukäse - 150 g
Frühlingszwiebeln / Lauchzwiebeln - 2 Stk.
Crème fraiche / Crème fraîche / Creme fraiche - 150 g
Rohe Hühnereier - mittel - 2 Stk.
Champignons - 200 g
 
Zubereitung
 
Den Brokkoli (Brokkoli) waschen,und in kleine Röschen zerteilen.
Champignons waschen und klein schneiden.
Zwiebel ebenfalls waschen und klein schneiden.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen , das Gemüse (Faserstoffe) und den Schinken bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten anbraten.
Lauwarm abkühlen lassen.

Inzwischen Milch, Creme fraiche und Eier (Wie erkennt man ob das Ei roh oder gekocht ist?) verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Das Gemüse (Faserstoffe) in eine Form mit niedrigem Rand füllen und mit der Milch (Wissenswertes über Milch) übergießen.

Mit Käse bestreuen und in den kalten Ofen schieben. Das Gratin bei 200 Grad 30 Minuten lang garen.
 
Eingetragen: 23.08.2006 - Aktualisiert: 29.08.2006  


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