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Rezept für Zucchini-Laibchen
Rezept
 
Portionen: 4
Dauer: 45 Minuten
Kategorie: Hauptspeise
Eigenschaften: würzig / pikant, sauer, warm
 
Zutaten
 
Zwiebeln - 10 dag
• Salz
Knödelbrot / Weißbrotwürfel / Semmelwürfel - 15 dag
Knoblauchzehen - 2 Stk.
Getrockneter Majoran - ½ TL (Teelöffel)
Semmelbrösel / Paniermehl - 3 dag
Leberkäse / Fleischkäse - 15 dag
Speiseöl / Öl - 3 EL (Esslöffel)
Zucchinis - 30 dag
Rohe Hühnereier - mittel - 2 Stk.
• Frisch gemahlener Pfeffer
 
Zubereitung
 
Die Zucchini (Wissenswertes über Zucchini) waschen, Blütenansätze entfernen und Zucchini (Wissenswertes über Zucchini) kleinwürfelig schneiden. Mit Semmelwürfel vermengen, salzen, und etwa 15 Minuten ziehen lassen.
Zwiebel schälen, kleinwürfelig schneiden, in Fett anrösten, von der Hitze nehmen, überkühlen lassen und mit der Zucchinimasse vermengen.
Leberkäse kleinwürfelig schneiden und gemeinsam mit Eiern und Semmelbröseln untermengen. Mit Majoran, Knoblauch (zerdrückt), Salz und Pfeffer kräftig würzen. Masse in acht Portionen teilen, mit befeuchteten Händen zu Laibchen formen, in Bröseln wenden und in heißem Fett beidseitig knusprig ausbacken.
Dazu passend: Salat (Salat) (Wohin gehört der Salat?) der Saison.
 
Eingetragen: 28.08.2006 - Aktualisiert: 26.07.2009  


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