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Rezept für Zucchininudeln
Rezept
 
Portionen: 4
Dauer: 30 Minuten
Kategorie: Hauptspeise
Eigenschaften: würzig / pikant, sauer, warm
 
Zutaten
 
Pflanzenöl - 3 EL (Esslöffel)
Leitungswasser / Stilles Wasser - 3 Liter
Geriebener Parmesan - 3 EL (Esslöffel)
Frischkäse / Doppelrahmfrischkäse - 2 EL (Esslöffel)
Frisch gemahlener Pfeffer - 3 Prise(n)
Salz - 3 Prise(n)
Schlagobers / Rahm / Schlagsahne - 150 ml
Nudeln / Pasta - 500 g
Suppenwürfel / Brühewürfel - ½ Stk.
Zucchinis - 3/4 kg
Zwiebeln - 1 Stk.
Schinken - 10 dag
 
Zubereitung
 
Nudel in 3 Liter Salzwasser bissfest kochen, anschließend abseihen.

Zwiebel fein hacken, in einem Topf mit etwas Öl anbraten, Schinken dazugeben, mitbraten, Zucchini (Wissenswertes über Zucchini) waschen und samt der Schale in feine Streifen schneiden. Zugeben. Würzen und so lange garen (Reis richtig kochen) bis die Flüssigkeit verdampft ist.

Mit Sahne aufgießen, Herd auf kleinste Stufe zurückschalten und den Frischkäse und Parmesan zugeben. Gut umrühren, abschmecken und über die Nudeln (Wie soll ich Nudeln lagern?) gießen.
 
Eingetragen: 19.09.2006 - Aktualisiert: 02.08.2009  


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