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Rezept für Kartoffelsuppe aus dem Allgäu
Rezept
 
Portionen: 4
Dauer: 30 Minuten
Kategorie: Suppe, Suppeneinlage,...
Eigenschaften: warm, sauer, würzig / pikant, vegetarisch
 
Zutaten
 
Knoblauchzehen - 1 Stk.
Gemüsesuppe / Gemüsebouillon / Gemüsebrühe / Gemüsefond - 3/4 Liter
• Schwarzer Pfeffer
Kartoffeln / Erdäpfel - 600 g
Zwiebeln - 1 Stk.
Lauch / Porree / Borree / Welschzwiebel - 1 Stk.
Karotten / Möhren - 2 Stk.
Butter - 2 EL (Esslöffel)
Schlagobers / Rahm / Schlagsahne - 200 g
• Salz
Kräuterschmelzkäse - 200 g
 
Zubereitung
 
Zuerst die Kartoffeln (Kartoffel) schälen, in kleine Würfel schneiden, bereitstellen,

Zwiebel schälen, in Würfel schneiden und bereitstellen,

Karotten schälen, in Würfel schneiden und bereitstellen,

Butter erhitzen und das Gemüse (Faserstoffe) anschmoren bis es leicht gebräunt ist. Mit Gemüsebrühe auffüllen, Salz und Pfeffer dazugeben und ca. 15 Min. kochen. Die Sahne und den Schmelzkäse dazugeben, aufkochen und die Suppe (Wie serviert man eine Suppe?) (Wissenswertes über Suppen) mit dem Pürierstab pürieren.

Kurz vor dem Servieren frisch gehackte Petersilie (Wissenswertes über Petersilie) darüber streuen.

TIPP:
Weitere leckere Suppenrezepte findest du in unserer Diashow für Suppen!
 
Eingetragen: 22.09.2006 - Aktualisiert: 18.10.2010  


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