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Rezept für Rosenkohlauflauf
Rezept
 
Portionen: 3
Dauer: 40 Minuten
Kategorie: Hauptspeise
Eigenschaften: würzig / pikant, sauer, warm
 
Zutaten
 
Vollmilch - 1 Achtel
Schlagobers / Rahm / Schlagsahne - 2 EL (Esslöffel)
Tomaten / Paradeiser - 400 g
• Salz
• Schwarzer Pfeffer
Butter - 10 g
Rosenkohl / Kohlsprossen - 500 g
Pinienkerne - 20 g
Mozarella / Mozzarella - 60 g
Eigelb / Eidotter - 1 Stk.
Speiseöl / Öl - 1 EL (Esslöffel)
• Thymian
Kartoffeln / Erdäpfel - 400 g
Putenbrustfilet / Putenfilet - 350 g
 
Zubereitung
 
Rohr vorheizen, Rosenkohl putzen und in kochendem Wasser fünf Minuten garen. Anschließend abgießen, mit Pfeffer und Salz würzen und in Butter (Wissenswertes über Butter) schwenken.

Die Putenfilets in Öl braten, mit Pfeffer und Salz würzen und in kleine Stücke schneiden.

Tomaten in Scheiben schneiden. In eine Auflaufform abwechselnd Rosenkohl, Fleisch und Tomaten (Tomatensaft als natürlicher Sonnenschutz) legen.

Aus Sahne, Milch, Ei, Thymian, Pfeffer und Salz eine Sauce rühren und über den Rosenkohl Auflauf geben. Mit gewürfeltem Mozzarella belegen und Pinienkerne darüber streuen.

Im Rohr bei 200°C auf der mittleren Schiene ca. 20 Minuten überbacken.

Dazu die Kartoffeln (Kartoffel) servieren!
 
Eingetragen: 26.09.2006 - Aktualisiert: 11.04.2010  


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