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Rezept für Aalspieße pikant
Rezept
 
Portionen: 0
Dauer: 55 Minuten
Kategorie: Hauptspeise
Eigenschaften: warm, sauer, würzig / pikant
 
Zutaten
 
• Knoblauchpulver
Salatgurken - 1 Stk.
Champignons - 250 g
Geräucherter Speck / Räucherspeck - 100 g
Aale - 1 kg
• Salz
Dill - 1 Bund
Tomaten / Paradeiser - 4 Stk.
Zitronen - 1 Stk.
Edelsüßes Paprikapulver / Paprikagewürz - 1 TL (Teelöffel)
Scharfes Paprikapulver / Paprikagewürz - 1 Prise(n)
Pflanzenöl - 5 EL (Esslöffel)
 
Zubereitung
 
Zubereitung

Aal ausnehmen und häuten.

In gleichmäßige Stücke schneiden.

Waschen, trocknen, leicht mit Salz einreiben.

Innen mit Knoblauchpulver bestäuben.

In jedes Stück einpaar Dillzweige legen.

Gurke waschen, in gleichmäßige dicke Scheiben schneiden.

Champignons ebenfalls waschen.

Tomaten halbieren, Speck in Scheiben schneiden.

Alle Zutaten abwechselnd auf Spieße stecken.

Mit Zitronensaft und reichlich Öl beträufeln, erst mit scharfen Paprika (Grüner Paprika) (Was weißt du über Paprika?) würzen, dann reichlich mit edelsüß.

Die Spieße kommen für 12 Minuten auf den Grillrost und werden während der Grillzeit immer wieder gewendet.


 
Eingetragen: 12.10.2006 - Aktualisiert: 16.05.2009  


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