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Rezept für Wodka-Tomatensauce zu Penne rigate
Rezept
 
Portionen: 4
Dauer: 15 Minuten
Kategorie: Hauptspeise
Eigenschaften: warm, sauer, würzig / pikant, alkoholisch
 
Zutaten
 
Parmaschinken - 10 dag (Dekagramm)
Wodka / Vodka - 30 ml
Zwiebeln - 2 Stk.
Butter - 2 EL (Esslöffel)
Glatte Petersilie / Petersilgrün - ½ Bund
Schlagobers / Rahm / Schlagsahne - 100 ml
• Salz
• Schwarzer Pfeffer
• Geriebener Parmesan
Penne Rigate / Röhrennudeln - 500 g
Tomatenwürfel - 1 Dose(n) / Becher
 
Zubereitung
 
Die Nudeln (Wie soll ich Nudeln lagern?) in reichlich Salzwasser al dente kochen.

Inzwischen die Zwiebeln schälen und würfeln. Die Petersilie (Wissenswertes über Petersilie) waschen, trockenschütteln und ohne Stiele fein hacken. Den Schinken in Streifen schneiden.

Die Butter (Wissenswertes über Butter) in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten. Die Schinkenstreifen zufügen und kurz mitdünsten. Mit dem Wodka (Was ist Absolut Vodka?) ablöschen.

Die Sahne und die Tomaten (Tomatensaft als natürlicher Sonnenschutz) dazu geben, mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Zum Schluss die Petersilie (Wissenswertes über Petersilie) unterrühren.

Die Nudeln (Wie soll ich Nudeln lagern?) abgießen, kurz abtropfen lassen und mit der Soße vermischt servieren. Den Parmesan extra dazu reichen.
 
Eingetragen: 16.10.2006 - Aktualisiert: 18.10.2006  


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