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Rezept für Algensuppe mit Shrimps
Rezept
 
Portionen: 7
Dauer: 30 Minuten
Kategorie: Suppe, Suppeneinlage,...
Eigenschaften: warm, sauer, würzig / pikant
 
Zutaten
 
Frühlingszwiebeln / Lauchzwiebeln - 25 g
Pflanzenöl - 2 EL (Esslöffel)
Knoblauchzehen - 1 Stk.
Fleischbrühe / Wurstbrühe / Kalbsknochenbrühe - 1.2 Liter
• Salz
• Frisch gemahlener Pfeffer
Shrimps - 150 g
Wakamealgen - 25 g
 
Zubereitung
 
1.Die Algen 20 Minuten heiß einweichen.

Auf einem Sieb gründlich kalt abbrausen und ausdrücken.

Dicke Blattrippen herausschneiden, die Algen klein schneiden.

Frühlingszwiebel putzen, das Weiße und das Hellgrüne in sehr feine Ringe schneiden.

2.Öl in einem Topf erhitzen.

Knoblauch mit etwa ½ Tl Salz darin andünsten.

Algen dazugeben, kurz andünsten und mit der Brühe auffüllen.

2 Minuten köcheln lassen, pfeffern.

Eventuell mit Salz nachwürzen.

Mit Shrimps und Zwiebeln servieren.

TIPP:
Weitere leckere Suppenrezepte findest du in unserer Diashow für Suppen!
 
Eingetragen: 30.10.2006 - Aktualisiert: 18.10.2010  


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