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Rezept für Gebackene Leberknödel von Brigitte
Rezept
 
Portionen: 5
Dauer: 60 Minuten
Kategorie: Suppe, Suppeneinlage,...
Eigenschaften: würzig / pikant, sauer, warm
 
Zutaten
 
Zwiebeln - 1 Stk.
Getrockneter Majoran - 1 EL (Esslöffel)
Schwarzer Pfeffer - 1 EL (Esslöffel)
• Salz
Fett - 60 g
Rohe Hühnereier - mittel - 2 Stk.
Gemüsesuppe / Gemüsebouillon / Gemüsebrühe / Gemüsefond - 125 ml
Leber - 300 g
• Muskartnuss / Muskartnuß / Muskatnuß / Muskatnuss
Speiseöl / Öl - 1 Flasche(n)
Glatte Petersilie / Petersilgrün - 2 EL (Esslöffel)
Semmelbrösel / Paniermehl - 100 g
Semmeln - 4 Stk.
 
Zubereitung
 
Die Semmeln klein würfelig schneiden, mit der heißen Suppe (Wie serviert man eine Suppe?) (Wissenswertes über Suppen) übergießen, Gewürze dazu geben, die gemahlene Rinderleber beimengen und die Eier (Wie erkennt man ob das Ei roh oder gekocht ist?) dazu geben.In heißem Fett die fein geschnittene Zwiebel hellbraun anrösten und ebenfalls unterheben.
Alle Zutaten mischen - gut mit den Händen durchknetten.
Knödel formen und in Semmelbrösel wenden.
Die Knödel (Was mache ich, damit die Semmelknödel nicht zerfallen?) in der Friteuse bei 180 ° ca. 10 Minuten backen.
Die Leberknödel schmecken gleich heiß zu einem Salat (Salat) (Wohin gehört der Salat?) wunderbar.
Den Rest einfrieren und bei Bedarf in heißer Suppe (Wie serviert man eine Suppe?) (Wissenswertes über Suppen) kurz auftauen.
 
Eingetragen: 21.11.2006 - Aktualisiert: 25.02.2011  


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