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Rezept für Lebkuchen von Brigitte
Rezept
 
Portionen: 1
Dauer: 60 Minuten
Kategorie: Kuchen, Torte, Kekse, ...
Eigenschaften: vegetarisch, süß, kalt
 
Zutaten
 
Bienenhonig - 12 Dekagramm
Weizenmehl (glatt) - 60 Dekagramm
Lebkuchengewürz - 1 Pkg.
Natron / Backsoda / Natrium Bikarbonat - 4 Messerspitze(n)
Rohrzucker - 40 Dekagramm
• Vollmilch
 
Zubereitung
 
Mehl, Rohrzucker, Natron, Lebkuchengewürz und Honig gut vermischen, fest durchkneten und den Teig 12 Stunden kühl rasten lassen.

Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig ausrollen und Figuren ausstechen, Figuren auf ein Blech mit Backpapier legen und mit Milch (Wissenswertes über Milch) bestreichen.

Backen bei 200-220 Grad Celsius - 2 Schiene von unten, bis sie schön aufgegangen sind.

Lebkuchen kann hart sein und wird erst nach einigen Tagen wieder weich.
 
Eingetragen: 26.11.2006 - Aktualisiert: 05.06.2011  


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