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Rezept für Strudelteig von Brigitte
Rezept
 
Portionen: 5
Dauer: 30 Minuten
Kategorie: Grundrezept
Eigenschaften: vegan, vegetarisch, kalt, warm
 
Zutaten
 
Salz - 1 Prise(n)
Weizenmehl (glatt) - 250 g
Speiseöl / Öl - 2 Esslöffel
Leitungswasser / Stilles Wasser - 140 ml
 
Zubereitung
 
Mehl, Salz, Öl und lauwarmes Wasser in einer Schüssel mit dem Mixer (Knethaken) ca. 2 Minuten kneten.
Den Teig anschließend ca. 1/2 Stunde bei Zimmertemperatur rasten lassen.
Anschließend den Teig in 4 gleiche Teile teilen, diese Teile mit dem Nudelwalker auswalken und mit den Händen noch etwas größer ziehen.

Anschließend die 4 Strudel mit z.B Äpfel, Zucker, Zimt und Rosinen füllen, auf ein Blech legen und im vorgeheizten Rohr bei ca. 180 Grad Ober-/Unterhitze backen bis er eine goldgelbe Farbe hat.

Dieser Strudelteig lässt sich wunderbar ausziehen.
 
Eingetragen: 13.12.2006 - Aktualisiert: 11.10.2009  


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