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Rezept für Ananaskompott mit Zitronensaft
Rezept
 
Portionen: 10
Dauer: 45 Minuten
Kategorie: Creme, Eis, Mousse, ...
Eigenschaften: kalt, süß, vegetarisch
 
Zutaten
 
Ananassaft - 230 ml
Maisstärke / Speisestärke / Stärkemehl / Maizena - 2 Teelöffel
Zitronensaft - 3 Esslöffel
Ananas - 3 Stk.
 
Zubereitung
 
1.1 Ananas (Wissenswertes über Ananas) großzügig schälen, vierteln und den harten Strunk herausschneiden.
Das Fruchtfleisch in etwa 2cm große Stücke schneiden.

2.Die beiden restlichen Ananas (Wissenswertes über Ananas) der Länge nach halbieren und aus jeder Hälfte keilförmig den harten Strunk herausschneiden. Aus jeder Hälfte des Fruchtfleisch in 2 großen Stücken herausschneiden und unungefähr 2cm große Stücke schneiden.

Das restliche Fruchtfleisch mit einem Löffel aus den Ananashälften herauskratzen, in einen Messbecher geben und mit Ananassaft auf 500ml auffüllen. Die Masse im Küchenmixer pürieren und durch ein Sieb in einen anderen Topf streichen, dabei das Fruchtfleisch gut durchdrücken.

3.Den Ananassaft mit den Ananasstücken aufkochen.

Die Stärke in wenig Wasser auflösen, den Ananassaft damit binden und mit dem Zitronensaft würzen.

Das Kompott kalt werden lassen und in die ausgehöhlten Ananashälften füllen.

Abgedeckt bis zum Servieren kalt stellen.
 
Eingetragen: 27.12.2006  


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